Bolo de dióspiros com nozes

O nome dióspiro (Diospyros) tem origem no grego διόσπυρος (dióspyros) que significa alimento de Zeus. É da China e muito popular no Japão. Em Portugal o cultivo destaca-se na zona do Algarve e na região das Beiras. Existem, várias variedades e quando madura são doces e moles. Prefiro as de variedade mais dura quando madura (cor de laranja). Uma porção…