O nome dióspiro (Diospyros) tem origem no grego διόσπυρος (dióspyros) que significa alimento de Zeus. É da China e muito popular no Japão.
Em Portugal o cultivo destaca-se na zona do Algarve e na região das Beiras. Existem, várias variedades e quando madura são doces e moles.
Prefiro as de variedade mais dura quando madura (cor de laranja).
Uma porção de 100g de dióspiro fornece cerca de 80 calorias, 10mg de vitamina C, A, B1, B2 e E, além de cálcio, ferro e proteínas.
No último outono, voltei a provar pela segunda vez e estou fã.
Aqui vai a receita
#Bolo de dióspiros com nozes
Os ingredientes:
450g de polpa de dióspiros bem maduros e sem pele
1 c. de chá de Bicarbonato de Sódio
100g de manteiga amolecida
250g de açúcar amarelo
1 ovo
300g de farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 c. de chá de canela em pó
1 pitada de noz-moscada ralada
100g de miolo de nozes moído
Raspa de uma laranja
Papel vegetal
Açúcar em pó para polvilhar
Como fazer:
- Forre uma forma com papel vegetal e ligue o forno a 180º. Triture a polpa dos diospiros com a ajuda da varinha magica depois junte-lhe o bicarbonato e misture bem deixe repousar durante 10 minutos.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa, junte o ovo e bata mais um pouco. Acrescente a polpa dos dióspiros e bata um pouco.
- Misture o fermento, a canela e a noz-moscada na farinha, depois junte a mistura anterior e mexa. Junte a raspa da laranja, o miolo de nozes, mexa mais um pouco e deite na forma.
- Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva frio polvilhado com açúcar em pó.
Et voilá…..
Nota: A receita do Chef Hermâni Hermida
Coloque menos quantidade de açúcar.
Espero que tenham apreciado 😉
Um beijinho
AnniesMirror.
Gostei da dica de receita! Caqui – como se diz na minha terra – e nozes devem combinar muito bem =)
É isso mesmo. Caqui é o nome por ai. Canela também 😉 beijinhos
Adorámos e vamos experimentar de certeza!! Principalmente porque adoramos dióspiro! 🙂
http://me-myself-and-her.blogs.sapo.pt/
Que bom 🙂 Depois digam como correu. Obrigada. beijinhos